「五股開臺尊王過爐」為雲嘉地區五房村落(長房：廣溝厝、三條崙、箔仔寮、次房：土庫下湳、後溝、三房：石龜溪、南靖厝、連芳、四房：下田尾、三塊厝、潭肚寮、五房：大有)所共同奉祀的國姓公信仰活動。原是由鄭氏宗族於雲林縣四湖鄉竹達寮輪流供奉。

道光二十五年(1845年)農曆六月初七日，四湖、口湖沿海一帶發生海嘯災難，造成竹達寮聚落散莊，僅剩二、三戶。鄭氏宗族先遷到新莊、再移居廣溝厝。後經宗族共同討論，決定放棄捕魚改從事農耕。因而宗族成員逐漸移居內陸：大房多數留居廣溝厝，部分移居三條崙；次房遷居虎尾鎮延平里下湳仔與大埤鄉豐田村後溝仔；三房遷居斗南鎮的石龜、石溪及靖興三里；四房遷到大埤鄉聯美村頂田尾、下田尾、廓仔和興安村三塊厝，與嘉義縣溪口鄉游西村潭肚寮；五房先遷至洪厝寮，再移居崙背鄉大有村。上述參與輪祀的村落，隨著年代更迭有部分異動。五房股分居時議定由五房輪流迎請鎮宅奉祀「老祖公」，並因小過年(正月十五日)之後送神較妥適，訂定每年農曆正月十六日為國姓公過股日。

清光緒29年(西元1903年)，五房崙背鄉大有村保正蔡義及庄民，向國姓公(開臺尊王)聖駕懇求歸由全庄迎請敬拜得准，國姓公的過股與祭祀不再為鄭氏家族所專有。民國36年(西元1947年)五房大有股丁文生號召辦理第一次五股開臺尊王過爐籌備會，通過五股共同遵守的規定，確立開臺尊王為五股各聚落民眾的共同神明，過爐活動為五股各聚落地方的共同事務。民國105年(2016年) 12月16日「五股開臺尊王過爐」經雲林縣政府公告為縣定民俗。其登錄理由如下:
​
傳統性｜國姓公過爐民俗活動歷史悠久，維續五股輪值之特色，保存爐主主導各股配合之精神。
地方性｜雲嘉地區五股12庄積極參與，過爐形式與其他地區不同，成為在地特色，其中「分旗腳」、「貼封條蓋私章」是地方特有。
歷史性｜國姓公信仰與台灣歷史密不可分，見證漢人拓墾、發展、擴張之過程，五股開臺尊王過爐顯現雲嘉地區之歷史文化。
文化性｜藉由共同信仰凝聚鄭氏家族向心力，並擴展為庄頭聯誼與地方重要民俗信仰儀式，是雲嘉地區極具影響力之民俗活動。
典範性｜規模盛大，保存「點交熔金」、「急難救助」、「自組陣頭」、「四股吃一股」等傳統，彰顯族群倫理。